传统、零散、混乱，或许是大部分农产品批发市场留给大众固有的印象，但在杭城，一个全新的商业综合体——“农发·城市厨房”，正在悄悄打磨，进行着农产品流通领域绝对的开拓性尝试。
与其他批发市场大多位于偏远郊区不同，省农发集团旗下的浙江省农都农产品有限公司此次竭力打造的巨作“农发·城市厨房”，落子于杭城武林烟火繁华处，规划细分市场后，将在高档水产品、优质冷冻品方面采用全球直采的供应链模式，“农发·城市厨房”正在为打造杭城百姓居家生活的体验中心绵绵用力中。
区位优势显著 水产品、冷冻品是新亮点
在老杭州人的记忆中，逢年过节去批发市场采购菜、肉、禽、油，是居家过日子中带有满满仪式感的省钱小技巧，而其中最为地道的大型批发市场是离杭州市中心较远的一南一北的两个“菜篮子”——新农都物流中心和勾庄批发市场。与这两者截然不同的是，“农发·城市厨房”项目选址于拱墅区石桥路115号，也就是位于萧山的新农都物流中心搬迁前的旧址处，在杭城交通快速发展下，该项目邻近秋石高架、上塘高架及德胜快速路等路段，交通配套设施全面、区位优势显著。
为了开创中国城市厨房新的里程碑，“农发·城市厨房”的“硬件”基础也是绝对的实打实，项目占地面积高达5.32公顷，建筑面积为31万平方米，其中近三分之一可用于商业用途，楼层共有8层，分为地下3层、地上5层，两层的停车场可同时容纳3000余辆车辆。
“搬迁前的农副产品批发市场设有粮油、副食、水产、冻品四个专业分市场，而新打造的城市厨房，我们将着重发力高档水产品和冷冻品两块。”浙江省农都农产品有限公司副总经理匡玉峰告诉记者。
采用全球直采模式 挖掘百县特色美食
城市厨房，不只是厨房。为了以崭新的面貌成为杭州的城市标杆，“农发·城市厨房”摒弃了农产品批发市场传统的功能定位，集鲜活直采、现代冷链、草本体验、百县千碗、电影工厂、写字楼、精品酒店等功能于一体，其中如匡玉峰所言，水产和冻品将成为产品品类的核心亮点。
采用全球直采的供应链模式，“农发·城市厨房”遍选全球鲜美食材，在这里可以享受到来自加拿大的北极贝、美国的帝王蟹、法国的鳕鱼等高档水产品，同时也可以购买到智利的牛排、巴西的牛腩、新西兰的生牛肉等优质冻品，让杭城百姓随时随刻都可以有机会大饱口福。
记者采访中了解到，目前3楼拟开启的项目为“百县千碗”，也是“农发·城市厨房”4-5楼拟设置娱乐项目电影工厂。其中，“百县千碗”将通过挖掘百县特色美食，围绕“一餐饭、一出戏”的理念，“百县千碗”项目将举办各地方菜系的系列主题活动，将为城市厨房的建设增添浓墨重彩的绚烂一笔。
一个家庭，少不了厨房的存在，而杭州这座城市，未来有了这个具有现代生活情愫、现代生活情调、现代生活情趣、拥有现代互联网+的“城市厨房”的加入，必将更加耀眼，让我们一起拭目以待。
(商报见习记者 王泽英)
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