“明明是保质期内的面包，拆开却发现发霉了，这该怎么办?”最近，余杭区市场监管局仁和所(以下简称“仁和所”)接到这样一起投诉——消费者反映：“我在仁和街道一家超市购买散装面包，共花费18元，该面包生产日期为2021年6月10日，保质期90天，但我在今年8月17日拆封时发现面包已发霉，要求市场监管部门查处，并赔偿500元。”
无法透过外包装辨别是否变质
经调解由厂家赔偿消费者500元
接到投诉后，工作人员立即前往现场核实。现场货架上仍有少量该品牌散装面包在售，但均在保质期内，超市负责人当场提供了供货商经营资质、进货凭证。“经过我们的执法人员查实，超市负责人提供相关凭证均没有发现问题。”仁和所工作人员说。
“当时，超市方面给我们的解释是，由于包装非透明，从外包装上无法看出里面食品是否变质，超市方面认为其已履行相关义务，且面包在保质期内，故只同意给消费者做退货处理并做适当赔偿，不同意500元的赔偿要求。”仁和所工作人员说，“经我们的工作人员多次调解，最后该超市负责人联系厂家，厂家同意消费者的赔偿诉求;同时，超市对该批次面包进行下架处理。”
如购买发霉变质食品
注意第一时间保留证据
对此，仁和所工作人员解读，根据《中华人民共和国食品安全法》规定，食品经营者履行了本法规定的进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源的，可以免予处罚，但应当依法没收其不符合食品安全标准的食品;造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。
同时，市场监管部门在此提醒广大消费者，如遇到购买的食品已发生霉变或其他变质情况，一定要第一时间保留证据、保留购买小票，及时向经营者或厂家反映，维护自己的合法权益。各食品经营单位一定要从正规厂家进货，并严格落实好索证索票及进货查验制度，在经营过程中，定期查验食品是否超过保质期、是否变质。
(通讯员 倪菁菁 谢佳锋 记者 汪晓筠)
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