一则获奖消息
第八届iSEE全球美味奖获奖名单近日公布。轻元素旗下人参姜黄饮从全球众多参奖作品中脱颖而出,获得iSEE美味奖。
iSEE全球美味奖是Foodaily每日食品发起的国际性综合奖项,以“彰显食品创新精神,让好的产品被更多人看见”为使命,致力于挖掘全球范围内的卓越美味产品。评审团由顶级烹饪大师、食品科学家、美食评论家、专业买手等组成,从外观、口感、风味层次、创新性、食材搭配等多个维度进行严格打分。
能够获得这一奖项,意味着产品在专业评委眼中达到了“卓越美味”的标准。
在功能饮品领域,“有效”与“好喝”长期被视为难以兼得的矛盾。轻元素人参姜黄饮的获奖,提供了一个观察的样本:一款功能饮品,如何在保证功效的同时,做到让专业评委认可的好喝。
姜黄饮的“口感难题”
姜黄是近年来颇受关注的天然成分。姜黄素被研究证实具有抗氧化、抗炎、保肝、改善认知等作用,在运动恢复、熬夜修复、日常抗炎等场景中应用广泛。
但姜黄有一个天然的短板:难喝。姜黄本身带有明显的辛味和苦涩感,很多姜黄类产品喝起来“像喝药”,消费者往往需要捏着鼻子灌下去。这也是为什么市面上姜黄产品虽多,但真正能形成复购的很少。消费者为了功效买回家,喝了两天就因为口感放弃,产品最终被遗忘在柜子里。
在轻元素的研发过程中,团队发现很多消费者对姜黄的认知是“好东西,但实在喝不下去”。有人买过姜黄粉想自己冲着喝,结果喝了一次就放弃了;也有人喝过其他品牌的姜黄饮,评价是“味道像在喝土”。这些反馈成为人参姜黄饮研发的起点:做一款好喝的姜黄饮。
三重果香的设计逻辑
人参姜黄饮的基底是NFC苹果汁,搭配广东徐闻菠萝汁、以色列浓缩柠檬汁。
NFC是“非浓缩还原”的缩写,指果汁是直接从水果压榨而来,未经浓缩还原过程,口感更接近新鲜水果。选择NFC苹果汁作为基底,是因为苹果的清甜度高,但甜味温和,不会掩盖其他食材的风味。
菠萝汁来自广东徐闻。徐闻是中国著名的菠萝产地,以“菠萝的海”闻名,出产的菠萝糖度高、香味浓。在筛选原料时,研发团队对比了多个产地的菠萝汁,最终选定徐闻菠萝,因为它的热带水果香气最浓郁,能与姜黄形成更好的搭配。
柠檬汁来自以色列。以色列柠檬以酸度高、香气清新著称,能为产品提供明亮的酸爽感,收尾干净。
三种果汁不是简单叠加。研发团队经过近百次盲测,反复调整比例,最终找到那个平衡点:苹果汁提供基底甜味,菠萝汁增加层次感,柠檬汁收尾提亮。三者层层递进,恰好包裹住姜黄、人参等草本食材的独特风味,实现了0蔗糖、0脂肪却酸甜饱满、温润顺喉的口感。
在内部盲测中,研发团队邀请不同年龄、不同口味的消费者参与测试。最初的几个版本,有人觉得姜味太淡,有人觉得果味太甜,有人觉得回味不够清爽。研发团队根据反馈一次次调整,直到大多数测试者给出“好喝”“愿意回购”的评价。有参与测试的人描述:“喝第一口以为是果汁,咽下去之后胃里暖暖的,才知道里面有姜。这种‘先甜后暖’的感觉很特别。”
专利技术提升吸收率
好喝是基础,有效是关键。
人参姜黄饮采用了专利水溶性姜黄微囊粉(专利号:CN201911401566.4)。普通姜黄素是脂溶性的,人体吸收率较低,往往“吃进去多少,排出来多少”。有研究显示,普通姜黄素的人体生物利用度不足1%。
轻元素的专利技术将姜黄素包裹在水溶性微囊中,使其能够在水中均匀分散,大幅提升在人体内的吸收效率。配方中还添加了黑胡椒粉。黑胡椒中的胡椒碱是一种天然的吸收促进剂,能将姜黄素的生物利用度提升至普通姜黄的2000%。这意味着每一口姜黄饮,都能被身体高效利用。
人参、肉桂、黄精的加入,则源于东方养生哲学。人参大补元气,是传统的补气要药;肉桂温补肾阳,散寒止痛;黄精补气养阴,健脾润肺。三者搭配姜黄,实现了温而不燥、补而不滞的平衡境界。
奖项背后的行业观察
当前功能饮品行业的一个明显趋势:消费者不再满足于“有效但难喝”的产品,他们既要功效,也要体验。
过去,功能饮品的研发逻辑往往是“先保证功效,口感能凑合就行”。于是市场上充斥着各种“药味重”“甜腻”“涩口”的产品,消费者为了健康只能忍受。有业内人士坦言,以前做产品,想的是怎么把功效成分加进去,口感是最后考虑的,反正消费者为了健康,捏着鼻子也会喝。
但这种逻辑正在失效。随着功能饮品种类越来越多,消费者的选择越来越丰富,他们对口感的容忍度越来越低。如果不能好喝,再好的功效也可能被放弃。
轻元素的思路正好相反:从好喝出发,再通过技术保证功效。如果不好喝,再有效也很难坚持;如果不能坚持,再好的功效也是空谈。这种从用户体验倒推产品研发的逻辑,正在被越来越多的品牌重视。人参姜黄饮的获奖,或许会加速这一趋势。
品质保障:从原料到生产
人参姜黄饮的生产方是轻元素自有超级工厂——山东植有彩虹生物科技有限公司。公司拥有自有有机种植基地和特膳工厂,十万级GMP净化车间,通过了SQF、BRC、FSSC、HACCP、ISO等五大国际认证。
原料方面,人参选用五年及五年以下人工种植参,确保有效成分含量稳定。人参的产地、年限、加工方式都经过严格筛选,供应商需提供完整的检测报告。姜黄原料经过重金属、农残等287项安全指标检测,全部合格后方可进入生产环节。
生产过程中,全自动配料系统确保每一瓶的配方精准,误差控制在极小范围内。全场0接触保障产品纯净,从原料投放到成品灌装,全程在密闭系统中完成。出厂前,每一批产品都需通过16项质量检测,包括感官指标、理化指标、微生物指标等,全部合格后方可交付。
这些投入在消费者端可能看不见,但决定了产品的底线在哪里。现在很多新消费品牌重营销、轻供应链,产品是代工的,配方是买来的,品质完全依赖代工厂。轻元素这种全产业链模式,虽然投入重、周期长,但胜在稳定可控。
不止于奖
此次获得iSEE美味奖,是轻元素在功能饮品美味化道路上的一个重要里程碑。
目前,轻元素SHOT饮系列已覆盖助眠、肠道健康、护眼、补气、抗炎等多个场景,每一款产品都在践行“好喝才是硬道理”的理念。灵芝晚安饮用桑葚、酸樱桃的果香包裹草本,油柑西梅饮用西梅、油柑的酸甜促进肠道,枸杞沙棘饮用沙棘、枸杞的浆果风味护眼。
从“良药苦口”到“愉悦享受”,人参姜黄饮的获奖,标志着功能饮品行业的一次认知升级。它证明了一件事:健康和美味从来不是对立的选择。当技术足够成熟、研发足够用心,消费者完全可以在享受味觉的同时,获得身体所需的精准营养。
免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。
标签：
