外表看起来还算新鲜的食材就能放心食用吗？这可不一定。如今，越来越多用户更看重食材的营养价值和健康属性。而在传统冰箱的低温储鲜模式下，食材通常只能维持短期的“表面新鲜”，营养成分会迅速流失。如何才能让食材既存得新鲜又存得营养？不妨来看看卡萨帝冰箱的解决方案。
早在2017年，卡萨帝冰箱就率先研发了MSA控氧保鲜科技，可有效抑制食材营养成分的流失，保鲜力领先行业8倍，这也成为冰箱行业的里程碑事件。而现在，MSA控氧保鲜科技再获殊荣：6月24日上午，全国科技大会、国家科学技术奖励大会、两院院士大会在北京召开。卡萨帝冰箱原创的MSA控氧保鲜科技获得国家科学技术进步奖。大奖背后，依然是卡萨帝冰箱直面行业技术瓶颈、围绕用户持续求索的初心与坚守。
行业瓶颈：冰箱保鲜只靠控温、控湿
长期以来，冰箱保鲜都是守护家庭饮食健康不可或缺的一道防线。奥维云网发布的《2023年中国冰箱市场总结》显示，随着用户的健康饮食需求不断走高，2023年1-11月，主推健康保鲜概念的冰箱在国内市场的零售额渗透率已经达到37%，冰箱行业的发展核心依然是围绕保鲜科技不断创新。
然而遗憾的是，尽管新概念、新理念层出不穷，但同质化现象也越来越严重，大多保鲜技术都没有跳出控温、控湿保鲜的传统模式。因此，经过市场的大浪淘沙，最终脱颖而出、赢得用户广泛认可的保鲜科技，其实寥寥无几。
实际上，在用户的日常生活经验中，就藏着食材保鲜的真相。大家或多或少已经意识到，暴露在空气中的食材极易缩水、腐坏，于是会用保鲜膜、密封盒等工具将新鲜食材封存好再放进冰箱。而这些隔绝了外界空气的食材，由于表面氧化得慢，保鲜期可以延长数日，水分和营养成分也不易折损。
那么，冰箱能否在控温、控湿之外，再为食材加一道“控氧”的屏障？对冰箱行业来说，这意味着难以攻克的技术难关。直到卡萨帝冰箱2017年研发出MSA控氧保鲜科技，冰箱保鲜技术才迈上新台阶，行业技术边界也进一步拓宽。
卡萨帝冰箱破局：控氧科技实现8倍保鲜
具体来说，卡萨帝冰箱发明的MSA控氧保鲜科技，可以在控温、控湿的基础上，调节储鲜空间内的氮氧比例。在低氧环境下，食材不仅表面不易氧化，细胞的新陈代谢过程也会减缓，内部水分和营养成分不易流失。
可以说，以往的低温储鲜只能确保食材短期内“存得新鲜”，而卡萨帝冰箱的MSA控氧保鲜科技还可以让食材“存得营养”。即便不使用保鲜膜、密封盒，水果、蔬菜冷藏一周后也可以不变色，新鲜、营养、口感几乎不打折。
如今，MSA控氧保鲜科技已历经7年市场沉淀，不但积累了深厚的用户口碑，还收获了来自各界的权威认可。搭载MSA控氧保鲜科技的卡萨帝冰箱，曾先后获得中国标准化协会颁发的行业首个《食材细胞级保鲜电冰箱》标准证书、德国检测机构VDE颁发的8倍保鲜力认证。时隔多年，MSA控氧保鲜科技的行业影响力依然不减，此次获得国家科学技术进步奖，也属实至名归。
值得一提的是，在核心科技之外，卡萨帝冰箱还聚焦用户的进阶需求，逐渐构建起从生鲜采购、食材储鲜，到全家营养食谱推荐、健康管理等一站打通的新一代厨房场景体验。从升级储鲜到换道场景，卡萨帝冰箱的竞争优势与日俱增，未来的市场增长空间也值得期待。
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